步骤1/6腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用；
步骤2/6鸡胸肉切丁，放入调味料拌匀腌10分钟左右；
步骤3/6青、红椒切丁，姜切末备用；
步骤4/6把调味料的材料拌匀备用；
步骤5/6锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色，
步骤6/6再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅；
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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