步骤1/3金鲳鱼一条，杀洗干净后擦干水份，在鱼身上抹上料酒，盐，味精，腌上一会；
步骤2/3切点姜丝，葱丝摆在鱼上再倒点酱油和调和油；
步骤3/3上锅蒸20分钟至熟（时间视鱼的大小而定）；
怎么洗平鱼？平鱼买回来要怎么处理？ 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的，
平鱼又叫鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消
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