此菜特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯,趁热吃口感极佳!
茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀。
再加入干淀粉拌匀。
炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油。
.炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散。
加入盐、糖、鸡精炒匀。
最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
咸蛋的功效与作用滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。咸蛋的适合体质老少皆宜,孕妇、脾阳
如何挑选咸蛋品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
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