咸肉蒸带鱼

步骤1/9

带鱼整理干净，用些盐，料酒腌10分钟，咸肉洗净切片。

步骤2/9

把带鱼用清水漂净，摆放在大盘里，撒上蒜末，姜丝。

步骤3/9

放些糖，盐，料酒，胡椒粉，摆上咸肉。

步骤4/9

倒些蒸鱼豉油。

步骤5/9

加适量精制油，放2调羹老干妈豆瓣辣酱。

步骤6/9

撒上葱段。

步骤7/9

隔水蒸15分钟左右。

步骤8/9

闷3分钟，拿出。

步骤9/9

捡去熟葱段，再放上新鲜葱段即可。