曾经在杂志上看到这样一句话:贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣。大概就是这样吧,其实湖北的辣也是出了名的,现在好像不管是哪的人都爱吃点辣的,吃辣椒还可以美容的呢,虽然北方很干燥我还是照吃不误。前几天W出差去了趟武汉,在武汉上学的表妹给买了好多新鲜的精武鸭脖,鸭肠等,为防止它坏了全用中空袋装好了带回来。什么东西都备不住天天吃,于是就发挥了我的特长——瞎搭,没想到味道相当赞!
步骤1/4锅内油烧热加花椒炸香,加入干辣椒;
步骤2/4出香味即倒入鸭肠,白酒翻炒出香味;
步骤3/4加入葱姜蒜,出香味倒入菜苔和辣椒;
步骤4/4使劲翻炒至菜苔变色,加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。
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