今年本来没想着捣鼓这个的,上周一同城的妹妹要买吃的,跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵,这东西如今在饭店里那是非常走俏的DD了,我说咱自己做呀,味道比那饭店里强多了,绝对滴真材实料呢!我们学校里多的是,我给你摘去! 于是乎,俺去摘了一袋嫩尖尖回来,分了大半给那妹妹,剩下的咱自己也消灭了吧~
步骤1/8先将蒿子清洗干净;
步骤2/8烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)
步骤3/8面粉和糯米粉按2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以免煎不成型)
步骤4/8加两鸡蛋和少许水打散;
步骤5/8将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4;
步骤6/8将5加少许盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油;
步骤7/8为造型我用模具煎出来的花花;
步骤8/8最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速!
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