麻辣面

大男人说的确看出我进步了，怎么说呢？因为自己吃饭再不凑合了。做什么事情都不要亏待自己，这是我现在的做事原则，你们说不是么？昨晚跟他最好的两家朋友吃饭，我说怎么现在长时间不见他们还十分想念呢！最憧憬的事情是等我们老了以后能经常在一起聊天，吃饭，共同活动，好朋友无须多，三五个就成。。。
我很喜欢吃刀削面，那酸辣的汤汁总令我着迷。想象着做出它的味道，虽然不会用刀削，那么用宽面片代替也成啊！

蹭饭帝
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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麻辣面热量：992 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉适量、食用油适量、葱适量、香菜适量、肉适量、青辣椒适量、盐适量、醋适量、红辣椒适量、花椒适量、虾皮适量、豆瓣酱适量

麻辣面的做法步骤

步骤1/4面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。
步骤2/4水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
步骤3/4就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，加适量水（如果有高汤最好）烧开。
步骤4/4最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入面片碗内即可，喜欢醋可多加些