冰箱冷冻柜里取出牛仔骨解冻。
牛仔骨解冻后,用清水冲洗干净,每块用刀切成三小块,让每一块都连带着一块骨头,加入蚝油,生抽,料酒,姜汁,黑椒碎,糖,盐,麻油拌匀,放回冰箱常温里腌制约一个下午左右的时间。
将洋葱和红甜椒分别洗净后,切成丝待用。
取一平底锅倒入油,油热后一块一块地排入腌制入味的牛仔骨,用中火将两面煎香。
将煎香了的牛仔骨夹起放入盘中。
利用锅里的油汁将洋葱丝,红甜椒丝和姜末煸香。
下少许盐煸匀后,盛在干净的盘子上,再将煎香的牛仔骨排在上面即可。
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