铜锣烧

步骤1/7

准备好原材料。

步骤2/7

把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，加融化的黄油，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合。

步骤3/7

把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）搅拌成糊状，放进冰箱里静止20分钟。

步骤4/7

煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至。

步骤5/7

煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。

步骤6/7

取一块铜锣烧底面朝下，上面抹上豆沙馅。

步骤7/7

再取另一块铜锣烧底面朝上，盖在豆沙馅上面即可。