步骤1/6烤模涂黄油撒椰粉或面粉。
步骤2/6煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
步骤3/6炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
步骤4/6全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
步骤5/6加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
步骤6/6苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
