我这个烧饼不是很正宗,我记得小时候我妈妈烙烧饼,有一个专门用于摁花的模子,把揉好的面团放进去,摁一下,然后拿出来,放到大锅里面,烧着柴火烙成,现在科技发达了,什么锅都有,做什么吃的也很方便,就是少了那种原始的味道。
面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油,先搅拌均匀,再加入适量的清水,和成面团。
发酵好的面团,因为油多了,鸡蛋也多,所以,看起来黄黄的,而且表面不均匀。
在案板上放上适量的小苏打,放上适量的干面粉,把面团尽量的揉匀。
搓成长条。
切成剂子。
把每一个面团继续单独揉匀,然后盖上盖子,醒面半小时。
醒好的的面胚,继续发酵过,很松软。
电饼铛放入食用油,加热,然后放上醒好的面胚,烙好一面再翻过来。
很香很香的饼就做好了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有