步骤1/8熏笋用热水泡发, 至少12小时,中间换水。泡好后取出切成小块
步骤2/8五花肉选带皮的,锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
步骤3/8切成3厘米左右的方形块
步骤4/8腐乳捣碎加上腐乳汁备用
步骤5/8锅内放水,加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒(一斤肉二两酒)烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
步骤6/8烧开后转入砂锅,大火烧开,小火煨一小时。
步骤7/8看看大肉块和熏笋。
步骤8/8一小时后将肉取出来摆好造型,剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。
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