芫爆肚丝

步骤1/13

猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。

步骤2/13

在猪肚里面塞上葱段姜片。

步骤3/13

用牙签封口。

步骤4/13

锅中加清水放入猪肚，加入调料a。

步骤5/13

大火烧开撇去浮沫。

步骤6/13

转小火盖盖煮40分钟。

步骤7/13

煮好的猪肚取出放凉。

步骤8/13

煮好的猪肚切成丝。

步骤9/13

香菜洗净却成段。

步骤10/13

锅中下油，放入葱姜末炝锅。

步骤11/13

在放入肚丝翻炒。

步骤12/13

再放入香菜。

步骤13/13

淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。