辣椒炒肉

步骤1/10将干白辣椒用开水泡几分钟，再用冷水洗两遍。（按个数来大概是20个够了）

步骤2/10切碎装盘。

步骤3/10

肉约150克，洗好切成片。（最好是一些肥的一些瘦的，这样炒出来的菜容易出油，香）

步骤4/10材料备好后，准备开始了，首先将切好的肥肉放到锅内炼一会。

步骤5/10等肥肉的油差不多炼干时，倒入瘦肉和大蒜粒。稍拌一下，先放入微量的盐。
（如果炼出来的油不够，可再加些植物油；大蒜有助于增加菜的香味，特别是紫蒜）

步骤6/10

等到肉由红色转白，半熟状态的时候，倒入切好的白辣椒一起炒。（记得用大火炒）

步骤7/10

然后放入适量的盐，油辣子，快起锅时放少许鸡精拌匀即可装盘。

步骤8/10

一道家常菜就这样出炉了，是不是很简单？相信你也可以做到的！凑近看看，再闻闻，嗯很香哦，色泽也很诱人。

步骤9/10再用筷子夹来尝尝，味道美极了！！

步骤10/10哈哈，吃得快差不多啦