步骤1/7把所有材料都泡发好备用。烤麸切成小块用冷水泡两个小时左右,木耳 香菇 黄花菜用温水泡发好,腐衣切成长约10厘米,宽约5厘米的条打成结备用。
步骤2/7烤麸挤干水份,锅里放适量水烧开,放入烤麸煮3---5分钟捞起。
步骤3/7把烤麸放入冷水盆里,一边不停的挤水份去除豆腥味。
步骤4/7油锅烧到7分热,放入烤麸翻炒一下。
步骤5/7放入剩余的材料翻炒几下,放入冰糖。
步骤6/7倒入加油、生抽、放入八角、桂皮、最后放入适量水(没过烤麸为准)。
步骤7/7大火烧开,直至收汤汁,放入鸡精即可起锅。
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