秘制台式红烧排骨面

步骤1/16先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一：调料——料酒，酱油，盐，番茄酱，沙茶酱（忘记合影），倒入蒜蓉辣酱，盐，糖。还有适合香料：桂皮、小茴香、肉蔻、八角。

步骤2/16蔬菜洗净，蒜和洋葱去皮，姜切片，西红柿一切为二。

步骤3/16做开水，将排骨汆烫，去除血末。

步骤4/16锅里放少许油，炒香蒜瓣和姜片。

步骤5/16倒入沙茶酱。

步骤6/16倒入蒜蓉辣酱。

步骤7/16下排骨翻炒。

步骤8/16倒入酱油翻炒一会，充分上色。

步骤9/16然后倒入料酒。

步骤10/16倒入番茄沙司。

步骤11/16把所有的蔬菜放入。

步骤12/16然后倒入足量水，没过排骨即可.加盐和糖调下味。

步骤13/16把香料放入茶包中也放入。

步骤14/16中火煮开后，转小火慢炖大约一个半小时。

步骤15/16然后排骨夹出，把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.

步骤16/16面条用清水煮熟后放入碗中，夹上排骨，倒入排骨汤即可。