步骤1/3准备配料,将黄瓜切细、西红柿切片、蛋皮切丝、香姑煮数切丝、卤牛肉切丝。锅里放白醋、白糖加热,但是不要沸腾,可以加一点生抽调色。然后放入大量冰块。
步骤2/3面下锅煮熟,然后放在冷水里搓洗,然后放入冰水里搓洗。
步骤3/3将面放碗底、铺上各种配料,然后淋上汤汁。最后放上泡菜。
面食是北方的主食,凉面和冷面都是面食中的主要品种,做法也是多种多样。咋一看冷面
冷面的汤底可以用牛肉清汤作底,但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花,太过油腻的面汁还没
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