排骨洗净后切开。
放入所有的调料腌制两小时以上。
腌制好的排骨用面粉裹匀。
油烧热。
油温在三四成的时候放入排骨炸,小火将排骨炸熟后捞出。
调成大火,油温上来之后放入排骨复炸一次迅速捞出。
锅里留少许低油后放入蒜末炒脆。
放入炸好的排骨翻炒均匀即可。
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