步骤1/8澄粉,生粉,糖混合均匀
步骤2/8加入热水,边搅拌边和成团
步骤3/8加入色拉油,揉成软滑的面团
步骤4/8案板上搓长面团,面团切小段放入模具
步骤5/8捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子
步骤6/8鸡淡打散,倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水),搅拌均匀
步骤7/8把(六)用筛子过滤后,舀入模具9成满,用中火熬10分钟左右取出
步骤8/8凉后脱模,用樱桃碎粒点缀即可
1.和面的水最好是刚烧开的开水,这样有利于粉成团
2.如果加热水后,面团过于稀软,可放入微波炉加热,使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量,以影响口感
3:我用电磁炉蒸的,先是6分钟蒸煮,再是4分钟火锅(60)档.挞皮变成透明色,蛋液用勺子试舀,跟蛋羹差不多,就证明蛋挞可以出锅了
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