步骤1/2用酱油、糖、米酒先将鸡翅腌制一段时间，可在鸡翅表面划痕更易入味；
步骤2/2起油锅，下蒜爆香，放入鸡翅翻炒几下，倒入甜面酱、米酒与姜丝翻炒；加水盖锅，焖十分钟以上，揭盖直到收汁。
1.希望鸡翅不那么油的，可省略腌制步骤，放凉水与鸡翅，煮沸后捞出鸡翅再按上述步骤烹制，为了入味，烹制的时间要长一些；2.如果中途汁收干，但时间还不够，可加少量热水。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
