步骤1/4西红柿洗净切丁；洋葱洗净切末；青豆焯水备用
步骤2/4虾仁挑除肠泥洗净，焯水烫透，捞出沥水；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
步骤3/4炒锅倒油烧热，放入蛋液，快速炒散至熟盛出备用
步骤4/4锅内再加油，放入洋葱末炒香，放入番茄酱炒至色泽鲜红，加盐，白糖，胡椒粉，最后放入米饭，虾仁，鸡蛋，西红柿和青豆，抄拌均匀即可
炒番茄酱是将洋葱末炒香为宜，搅拌要均匀，色泽粉红，甜酸味美，软嫩鲜香
米饭的营养价值米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
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