炖豆腐猪蹄香菇

步骤1/5把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

步骤2/5净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

步骤3/5将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。

步骤4/5将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。

步骤5/5把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。