松脆海绵夹心蛋糕

步骤1/13

准备好材料，鸡蛋分开

步骤2/13

蛋白加入蛋白用的其中一半糖，用打蛋器打发

步骤3/13

大泡后加入另一半糖，继续打发

步骤4/13

打到蛋白出现直角，呈干性发泡状态

步骤5/13

蛋白打发好后，就开始打蛋黄，不用清洗打蛋器，加入蛋黄用的糖

步骤6/13

打到蛋黄体积变大，浓稠，颜色变浅即可

步骤7/13

取一半蛋白糊加入蛋黄糊中，上下手法拌匀

步骤8/13

上下手法拌，不能画圈

步骤9/13

再将上一步的蛋糊加入剩余蛋白中，上下手法拌匀

步骤10/13

筛入低粉（提前过筛两边低粉），再次上下拌匀，装入裱花袋

步骤11/13

挤入烤盘中，形状可以根据自己喜欢随意即可

步骤12/13

180度，15分钟左右，表面上色即可出炉，切成长条状，中间摸上蓝莓果酱。

步骤13/13

也可以放上水果，随你喜欢