炝拌干豆腐

步骤1/7

干豆腐切丝，洗净。

步骤2/7

用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分待用。

步骤3/7

如图准备。

步骤4/7

加入白糖，盐，味精，老抽，生抽，米醋，葱白。

步骤5/7

另起一锅油，大概半小碗，烧七八成热，放麻椒，小火出香味关火。待油温下降，放朝天椒（放早容易糊）

步骤6/7

最好等油晾凉，再浇在干豆腐上。最后加入香菜。拌匀。

步骤7/7

配点鸡架，啤酒，夏天更完美！