香椿芽拌豆腐

食材简单，原汁原味

嫩豆腐切小丁，温水加一小勺盐，浸泡十分钟。

香椿头洗净焯水，变色捞出控水。稍稍挤干水分，因为豆腐还会出水。切碎备用。

豆腐捞出，尽量控干水分。加盐拌匀。

加香椿头拌匀，腌制一会。食用前淋入少许香油，拌匀开吃。