1.将面粉倒入盆中,加入适量盐,加少量水将面粉拌成面絮,揉成光滑的硬面团,盖湿布醒20分钟。(如果面团太软,再加入干面粉揉成稍硬面团)
2.用擀面杖擀成2毫米左右厚度的大面片。
3.将大面片切成长条形,再横切成1CM左右的小方块。
4.将小方块在洗菜篮子里按成有花纹的猫耳朵。
5.锅中水开后下猫耳朵,不用担心粘一起,用铲子推一下就全散开了,加胡萝卜片和青菜,鸡蛋皮,再加少量盐,生抽和油,烧开后焖1分钟,装碗开吃!
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