大骨鸡炖红蘑

步骤1/9

野生红蘑洗净，减去根部备用

步骤2/9

大骨鸡斩切后要用清水浸泡一上午，中途换水

步骤3/9

准备葱姜蒜，香料盒，把香料放进香料盒里

步骤4/9

焯水后放入油锅里不停滴翻炒，知道两面都有金黄的火候即可

步骤5/9

另起锅，放少许油，放入冰糖炒上色，倒入炒好的鸡块，加入生抽，蚝油，料酒等

步骤6/9

加水没过食材

步骤7/9

放入葱姜蒜和调料盒，大火烧开

步骤8/9

小火炖煮半小时后，加入事先泡好清洗干净的野生红蘑，再次大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时

步骤9/9

炖到汤汁浓厚，鸡肉软烂即可出锅，炖这道菜的时候还可以按照自己的喜好加入一些粉丝，枸杞等，我加了粉丝，很好吃