红糖枣糕

步骤1/12

把红枣洗净用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核。

步骤2/12

把枣肉放在汤锅添进去四碗水煮，直到汤汁熬的几乎没有了枣软烂可以关火。

步骤3/12

把红糖加进枣里面。

步骤4/12

用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀。

步骤5/12

倒100毫升牛奶在容器里备用。

步骤6/12

把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀。

步骤7/12

把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。

步骤8/12

搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

步骤9/12

发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了。

步骤10/12

将发酵好的面团排气后揉成光滑面团。

步骤11/12

笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干。

步骤12/12

盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火。