猪肉白菜水饺

步骤1/12

首先要把面活好，硬点最好，揉搓均匀，表面光滑待用

步骤2/12

选肥肉五花肉为好，个人认为做出来的水饺比较香，洗干净剁碎，最好把姜一起剁

步骤3/12

白菜洗干净不用刀切，直接用手抓碎，然后用盐腌出水份，把水份挤干，反复几次操作，不够碎再用刀切一下为好

步骤4/12

葱花起到出味的作用，当然少不了，大小葱都可，有东北大葱更好不过，切碎

步骤5/12

把剁好的猪肉，白菜葱花放在一起，加入盐，十三香，酱油，生抽，辣椒油，麻油一起调味，适合为止

步骤6/12

把活好的面团搓成长条，如果会沾可撒些干面粉

步骤7/12

用刀或者用手切成小剂子，撒点干面粉

步骤8/12

用擀面杖擀成薄片，圆型的，这个可以慢慢学，练多几次就会了

步骤9/12

可以开始包饺子了，型状可能每个人包的不一样吧，双手合并挤压成型，把包好的饺子放在不会沾到底部的地方，待烧开水下锅煮饺子

步骤10/12

水烧开，饺子下锅，记得慢慢用勺子从下面推几下，以防沾锅，记得不要推烂水饺，饺子起来反复加两次凉水，反复开锅几次，饺子飘起来就熟了

步骤11/12

把煮好的饺子及时捞出沥干放盘子里，放锅里泡太久就不好吃了，可搭配醋，辣椒油一起吃，可爽口了

步骤12/12

鲜香可口的水饺你一定会喜欢的，自己动手，丰衣足食，希望大家能喜欢