法棍面包

步骤1/10

100g发酵面团加入少许水搅拌（没有的可以省略此步骤）

步骤2/10

6g鲜酵母加一小勺糖和少许温水融化

步骤3/10

酵母水和发酵面团混合300g高筋面粉揉成团后加入盐室温醒发20分钟（没有发酵面团的直接将酵母水和400g面团混合即可）

步骤4/10

20分钟过后将面粉揉至出膜继续盖上布醒发半个小时（我用了发酵面团所以很容易就揉出膜了）

步骤5/10

半个小时候将面团排气揉成团继续醒发一个小时

步骤6/10

醒发后的面团分成三等份

步骤7/10

取一个面团，然后由下往上包裹至面团不断拉长直至表皮光滑

步骤8/10

烤盘放烤箱纸，将三个面团依次排列

步骤9/10

将烤盘纸中间空隙向上提拉，如图，两边放东西阻止面团醒发的过程中向四周扩散

步骤10/10

一个小时后，醒发结束，用锋利的刀片在面包上划口子，表皮喷上水，烤箱预热至220°，中层烤25至30分钟