自己做面包,是一种快乐的生活态度。
这个面包是用君之的方子。
将所有材料放入面包机,选和面程序,约20分钟后加入软化黄油,再次揉面20分钟左右至出膜。就可以了。如家里没有面包机,就把面搅拌成面团,用力揉,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
基本发酵至2倍大(28度,约1小时)忘记照照片了
发酵好的面团排气(揉面),分成9份,揉圆。中间发酵15分钟。
麻花ps我这是二次发酵好的,
双股辫结面包先将面团再分成两等分,再搓成两端尖尖形状的长条。
做好如图ps我直接用两个面团压条做的,有点粗
整形完成后,放入烤盘,在38度,湿度85%的环境下最后发酵到2倍大,表面刷上蛋液,就可以放入预热好的烤箱烤焙了。
200度,15分钟左右
做好
做好
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