两吃大棒骨

步骤1/14

主要原料。

步骤2/14

大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）

步骤3/14

焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。

步骤4/14

大葱切段拍松，姜切片。

步骤5/14

将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。

步骤6/14

放入葱姜，大料，白糖，盐。

步骤7/14

盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。

步骤8/14

小葱切段备用。

步骤9/14

大棒骨晾凉了，拆下肉备用。

步骤10/14

干红辣椒炝锅，放入甜面酱。

步骤11/14

炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。

步骤12/14

放入小葱段。

步骤13/14

翻炒均匀即可。

步骤14/14

两吃大棒骨。