老式面包

步骤1/10

制作酵头将温水放入酵母搅拌溶化后放入低粉，高粉用筷子搅拌，不用过度搅拌以免起筋用保鲜膜盖住放温暖处静置至2倍大

步骤2/10

后油法，面包机基础发酵

步骤3/10

面团取出排气，分8个滚圆用保鲜膜盖住，不需静置

步骤4/10

取一面团搓成长条

步骤5/10

用手抓长条中间开始扭麻花

步骤6/10

手指抓长条中间不要放，(中间适当留些空间)麻花扭好把头往中间塞

步骤7/10

进行二发后放入预热好的烤箱180度25分钟左右依据自家烤箱减少或增加时间

步骤8/10

出炉马上刷上黄油液

步骤9/10

面包组织

步骤10/10

面包组织