炸藕盒

步骤1/22

藕两节，去皮洗净备用

步骤2/22

肉馅放在容器里备用

步骤3/22

香葱切末也放在容器里

步骤4/22

鲜姜切末也放进去

步骤5/22

搅拌均匀

步骤6/22

然后放五香粉，盐，鸡精

步骤7/22

继续搅拌均匀

步骤8/22

放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

步骤9/22

藕中间不切断，切成藕夹

步骤10/22

切好的藕夹备用

步骤11/22

把切好的藕夹填进去肉馅

步骤12/22

合住肉馅

步骤13/22

这是夹好肉馅的藕夹

步骤14/22

面粉，淀粉，五香粉（2克），鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

步骤15/22

放水和面

步骤16/22

请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗？如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

步骤17/22

面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

步骤18/22

翻一下

步骤19/22

裹匀面糊

步骤20/22

锅内放油烧热，下锅了

步骤21/22

待到藕夹变成黄色

步骤22/22

这样的就可以出锅了