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平时在做蛏子带壳的最麻烦是吃到肉边缘总是不干净口感特不好,每次都吃到肉边缘有碎壳,这次去掉所有外壳爆炒吃起来非常轻松享受。春天来上一盘春韭炒海鲜肉是很美味的,浓浓的韭香味和鲜嫩的蛏子肉搭配着实在是鲜美之物。

开心每
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

蛏子 500克、 韭菜 适量、 食用油 适量、 少许、 生抽 适量、 味极鲜 1匙、 料酒 1匙、 干辣椒 适量

爆炒韭菜蛏子的做法步骤

小窍门
用沸水将煮开口的蛏子取出肉用清水洗一遍,最关键的撕掉肉口边缘皮夹杂着杂质和碎壳。
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