豉汁排骨煲仔饭

步骤1/16

准备食材；仔排浸泡去血水，葱姜辣椒切碎，豌豆粒洗净备用。

步骤2/16

上油锅，爆香葱姜和红辣椒。

步骤3/16

加入豆豉酱中小火煸炒出香味。

步骤4/16

煸炒3分钟左右关火。

步骤5/16

倒入处理好的仔排中。

步骤6/16

搅拌均匀，腌制3小时入味。

步骤7/16

取五常大米（免淘）放入砂锅内，加适量水浸泡2小时。

步骤8/16淋少许油继续浸泡。

步骤9/16

于大火上锅煮。

步骤10/16

煮沸后转小火。

步骤11/16

用筷子在米饭里不停地戳孔。

步骤12/16

然后继续加盖小火焖。

步骤13/16

2分钟后将腌制好的豉汁排骨均匀铺盖在米饭上。

步骤14/16

加盖文火焖30分钟左右即可。

步骤15/16

来张特写。

步骤16/16

哇塞，锅巴太诱人有木有？