新年前后是牛轧糖季;正好年前中奖了许多蔓越莓,加上家里还剩下些棉花糖,也想凑热闹做蔓越莓牛轧糖了;可到做时才发现家中没有全脂奶粉了,事多来不及再换衣服去超市;突然就想到了前不久LG的海南朋友来玩时送了好多椰子速溶粉,可否能替代呢?只有试了才知道行不行,事实证明:可替代,但凝固效果不如全脂奶粉好呢;没办法只好中途在添加15克黄油才OK,但不影响成品口感,吃起来有淡淡的椰子味道,家人反映还不错~~
准备好所有食材
红皮花生米提前炒熟
再推去外皮,倒入蔓越莓备用
黄油放入不粘锅加热
溶化后晃动炒锅使黄油均匀平铺锅底
倒入棉花糖用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化后关火
倒入速溶椰子粉快速拌匀
倒入蔓越莓和花生米
用刮刀快速翻炒均匀
移至金盘戴上一次性手套轻压整形
待有微热时切小块
稍后再有糖纸包好
送人也很漂亮哟
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