豆角蒸面

步骤1/11

肉切中等大小就可以了，放好备用

步骤2/11

豆角去丝，掰成段状，清洗干净备用

步骤3/11

西红柿洗净后，切成小块状，夏季的可以稍微大一点，不然不容易烂

步骤4/11

蒜拨好洗净后切成碎小块

步骤5/11

姜切碎沫，辣椒切块，葱也切沫，我家的不喜欢吃葱所以我没有放

步骤6/11

锅里油比平时炒菜要多放一些，如果喜欢吃油大一点的放平时炒菜时的一倍，一般情况放比平时炒菜多一半就可以了，我炒的肉要干一些个人比较喜欢，加醋和料酒去腥

步骤7/11

接着放入姜沫和葱沫吵香后放入西红柿，炒烂如糊状

步骤8/11

之后放入豆角，翻炒三分钟左右

步骤9/11之后倒入开水，水刚没豆角就可以了，接着放盐和鸡精调味，大火烧开，把面抖松散一些平铺在豆角上，注意要铺均匀，转成小火后，盖锅盖小火闷13至15分钟，图忘了拍

步骤10/11

时间到了后，打开锅盖，小心用锅铲从边上看看是否还有汤汁，如果还有，就用大火把汤汁收干，这里注意一下:收汁时要看着，不要糊锅了。收汁后就用筷子把豆角和面翻搅一下，撒上大蒜，在翻搅均匀就可以出锅了

步骤11/11

好了可以开吃了，祝你做成功