黑芝麻汤圆

黑芝麻放入平底锅中炒熟。

另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。

炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷却后放入二十克白砂糖，混合均匀。

将黑芝麻和白砂糖混合，放入料理机中打成粉。

加入十五克煸好的猪油。

充分混合均匀，放入冰箱冷冻半个小时。

平均分成5克左右的馅儿，搓成圆形。

糯米粉中缓缓地加入开水，一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了，不够的可以用冷水代替。

和成一个软硬适中的面团。

将糯米面团滚成长条状，分割成剂子。

将每个小剂子按扁窝成一个小碗状，放入芝麻馅儿。

用虎口收口。

烧一锅开水，水开后下入汤圆。

煮至汤圆浮起来，出锅。