西兰花炒牛肉

步骤1/14

准备好牛肉和西兰花，姜和蒜头也备齐。

步骤2/14

西兰花掰成小朵，牛肉切片，姜切丝，蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。

步骤3/14

牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。

步骤4/14

腌制后的牛肉加入一匙的生粉拌匀，其中可以加一点点的清水。

步骤5/14

西兰花汆水沥干备用。

步骤6/14

调制芡粉水，将适量的酱油、一点盐、一点糖、一匙生粉、半碗水搅拌均匀。

步骤7/14

热锅下油爆香蒜茸。

步骤8/14

放入西兰花炒香。

步骤9/14

加适量的盐和糖调味。

步骤10/14

西兰花炒好就装盘摆好造型。

步骤11/14

另起炒锅热锅下油。

步骤12/14

油烧热就放牛肉大火爆炒。

步骤13/14

牛肉炒至变色就下芡汁浇热，炒制均匀就可以装盘了。

步骤14/14

把炒制好的牛肉放在西兰花的上面。