椰丝奶酪南瓜派

步骤1/12

先做派皮，在室温软化的黄油中加入低粉和细砂糖，用手搓成粗颗粒。

步骤2/12

加入牛奶，拌匀，揉成光滑的面团，不要揉太久，揉匀就可以了。然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

步骤3/12

南瓜去皮去瓤，切成块。

步骤4/12

将南瓜放入蒸锅蒸十五到二十分钟，蒸熟即可。

步骤5/12

饧好的面团取出，擀成均匀的薄片。

步骤6/12

派皮放入派盘中，四周贴合并切去多余的部分。用叉子在底部叉出一些排气孔。

步骤7/12

派皮放入烤箱中层，150℃烤12分钟。

步骤8/12

蒸熟的南瓜稍晾凉，取240g南瓜泥与其他派馅材料一起放入料理机打成糊状，再过筛一遍，使派馅更细滑。

步骤9/12

派馅放入初烤过的派皮里，墩实排出气泡。烤熟后派馅不会明显膨胀，所以可以放到九分满，我这个馅略少了些。

步骤10/12

烤箱调到180℃，先放下层烤10分钟再转中层烤30分钟即可。

步骤11/12

烤好的南瓜派上面洒上一层椰丝，味道会更加好。

步骤12/12

烤好的南瓜派建议趁热吃，派皮酥脆，派馅香甜细滑，奶香浓郁。