肠粉翡翠包

步骤1/12

准备好材料（鸡蛋忘了拍）

步骤2/12

将荠菜放开水中焯水，捞出放凉水中过凉，捞出切小粒

步骤3/12

切好的荠菜一半放搅拌机中，加少量水，打成汁

步骤4/12

菜汁加入专用肠粉中，加入少量盐，搅拌成糊

步骤5/12

鸡蛋打散，放入烧热的油锅中炒熟

步骤6/12

炒锅中烧热，下油下肉末炒香

步骤7/12

加入胡萝卜粒炒熟，加入另一半荠菜粒

步骤8/12

加入炒好的鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀成馅，盛出备用

步骤9/12

锅中烧开水，批萨盘中舀入一小勺肠粉糊，将糊摇均匀盖在盘中

步骤10/12

盖上盖，大火蒸三分钟，将糊蒸熟

步骤11/12

蒸好的肠粉放凉开水中过凉，将肠粉揭下

步骤12/12

肠粉皮中间放炒好的馅，粉皮四周收起，用韭菜系好即可