过年了,家家都是喜事到,从年夜饭到大年初三,亲人团聚,走新访友,几乎天天都在大吃大喝。春节是一个喜庆的日子,但是在这段时间节制的饮食更为重要。
大鱼大肉过后,特别的偏爱清淡口感,这时来一碗紫菜汤,非常合胃口,年前朋友送了头水紫菜,做了蛋花汤,入口鲜美又无比的熨帖。
紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外。常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇,对软化血管,防止动脉硬化有一定功效。
锅内倒油,油热后下葱碎,爆出香味,加入水。
水煮沸后,放入干紫菜,这时用少量水把淀粉混合均匀。
紫菜煮散后,倒入淀粉糊。
煮沸后,鸡蛋打散缓慢倒入锅中。再次煮开一会,调入盐搅匀,关火。
出锅,撒香菜即可。
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