凤尾虾球

步骤1/6

将土豆去皮切厚片放入电饭锅蒸熟。

步骤2/6

将虾去除外壳，虾尾保留，用牙签调去虾线。加入少许盐、白胡椒粉、一点点淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。

步骤3/6

准备2个鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。

步骤4/6

蒸好的土豆泥用勺子压成泥，加入适量盐调味。然后戴一次性手套将土豆泥裹在虾的外面，并整理成圆球状。

步骤5/6

将虾球在淀粉里面滚一下，并抖掉多余的淀粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后沾上面包糠，并用手按实。

步骤6/6

所有都做好的虾球放在烤盘上，烤箱预热180度中层烤20分钟。