年味儿里永远少不了饺子，饺子，又名水饺 ，原名娇耳，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。有句民谚：舒服不如倒着，好吃不如饺子。足见大家对饺子的喜爱。今天腊月二十八了，离春节越来越近了，年味儿也越来越浓了，包了元白菜猪肉饺子，给大家分享一下。
肉馅加点水搅打均匀。
把圆白菜用碎菜器绞碎，并挤出水分。
肉馅与圆白菜混合后，放入事先切好的葱花。
锅中倒油烧热，把热油浇在葱花上，葱油调馅比较香。
加入所有上述调料，搅拌均匀。
向面粉中少量多次的添加清水，用筷子轻轻搅拌呈絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。
将面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁。
擀成饺子皮。
在饺子皮中放上饺子馅。
包成饺子状，形状随意就好，只要能捏起来不露馅就行。
全都包好。
锅中加水烧开，投入饺子煮熟。
装盘配上腊八蒜和醋。
这就可以吃了。
美美的来一口吧。
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