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葱香牛肉饼

仔仔最爱学校门口的牛肉馅饼了，不管早上吃得多饱，看到馅饼，都忍不住要买一个解解馋。我特意买了个电饼铛在家学着做，可每次做出来的饼都是硬巴巴的，别说孩子不爱吃，我自己都吃不下。无意中跟朋友学到了这个小窍门。原来面食还真是有窍门的，学会了，所有的问题都迎刃而解了，自从用这个方法做煎饼后，我家的仔仔，就经常闹着要煎饼吃呢，试试吧，只要稍微将和面的方法改变下，你也可以做出早餐店一样绵软的牛肉饼哦。

美美家的厨房52
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难度高级

口味咸鲜

工艺煎

时间1-2小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

葱香牛肉饼热量：525 千卡

脂肪：11.51克
蛋白质：40.03克
碳水化合物：0.92克

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食材主料/辅料

牛肉 1块、鸡蛋一个、面粉一碗、葱花适量、黑胡椒适量、生粉适量

葱香牛肉饼的做法步骤

步骤1/10

左手逆时针缓缓向盆中倒入开水
步骤2/10

右手拿起筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状
步骤3/10

双手用力将所有的絮状物揉在一起，揉成比较光滑的面团，直到揉出来的面团不粘手也不粘盆，俗称“三光”，将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤4/10

趁面团醒发的时间，制作牛肉馅，牛肉剁碎，加鸡蛋，葱花，黑胡椒粉，孜然粉，盐和适量生粉
步骤5/10

朝一个方向拌成肉馅
步骤6/10

醒发好的面团分成几份
步骤7/10

擀成圆片，将肉馅放在中间
步骤8/10

包包子一样包起来
步骤9/10

收口朝下，用擀面杖满满擀成面饼
步骤10/10

放入电饼铛，盖上盖子，煎至两面金黄即可。

小窍门

1、用开水和面，口感更软和。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。

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