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桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味十足的糖桂花。年夜饭做这么一道一定可以惊艳全场。我怕用小火煮糯米藕控制不准火候，都是用电压力煲做。

银元宝09
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难度简单

口味甜味

工艺煮

时间1-2小时

厨具电压力锅

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桂花糯米藕热量：660 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：8.2克
碳水化合物：97.399999克

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食材主料/辅料

糯米 120克、藕 2节、水 2000克、冰糖 50克、红糖 50克、枣 6个、桂花蜜 30克

桂花糯米藕的做法步骤

步骤1/9

糯米提前浸泡2个小时以上，藕去皮洗干净
步骤2/9

把藕的尖头斜切下来，用水笼头冲洗藕孔，借助筷子洗
步骤3/9

用筷子把泡好的糯米塞进藕孔，扎实米粒
步骤4/9

把切下的藕尖与装了米的藕用三棵牙签插住
步骤5/9

把藕放入九阳电压力煲中，放入红糖、冰糖
步骤6/9

倒入没过藕的水，放入洗净的红枣
步骤7/9

电压力煲选择焖炖功能标准口感
步骤8/9

煮好放凉切片浇上桂花蜜
步骤9/9

也可以浇蜂蜜

小窍门

1、普通锅要蒸一个小时以上
2、放凉后浇桂花蜜和蜂蜜口感更好
3、藕要选择比较圆的，太细太粗都不行

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