松茸打卤面

步骤1/16

鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

步骤2/16

汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

步骤3/16

把松茸切片备用。

步骤4/16

把水发黄花切段备用。

步骤5/16

把水发木耳切成小块备用。

步骤6/16

肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

步骤7/16

五花肉晾凉后切薄片。

步骤8/16

往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

步骤9/16

然后用盐、鸡粉调味。

步骤10/16

最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。

步骤11/16

用手勺炸制花椒油。

步骤12/16

把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。

步骤13/16

浇好热油后把卤倒入海碗中备用。

步骤14/16

把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

步骤15/16

面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。

步骤16/16

此面非常鲜美好吃。