素锅贴

步骤1/13

小茴香摘净、清洗干净。

步骤2/13

在热水里焯烫后，捞出入凉水

步骤3/13

面粉加水，活成和包饺子一样软硬的面团，盖保鲜膜饧1小时备用。

步骤4/13

热锅冷油，先炒鸡蛋，把鸡蛋划成碎粒

步骤5/13

加入清水浸泡后的虾皮，加盐调味

步骤6/13

小茴香切碎备用

步骤7/13

炒好、晾凉的鸡蛋虾皮和小茴香碎粒混合

步骤8/13

混合均匀，加芝麻油调均

步骤9/13

饧好的面团撮条、下挤子、擀成小园皮

步骤10/13

包入适量馅料

步骤11/13

中间捏住，两端留口

步骤12/13

平底锅加少许油，抹均，包好的锅贴摆紧在平底锅里，开火2分钟后，再淋点油并盖上锅盖，2分钟后再倒入些稀面糊，盖锅盖焖一会。

步骤13/13

出锅