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鸡蛋豆腐炒火腿

过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。

美美家的厨房52
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难度高级

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

鸡蛋豆腐炒火腿热量：829 千卡

脂肪：45.75克
蛋白质：60.35克
碳水化合物：13.45克

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食材主料/辅料

鸡蛋干 1块、火腿一根、食用油适量、盐适量、青辣椒两个、姜丝适量、蒜末适量、红辣椒适量

鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤

步骤1/6

火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末
步骤2/6

油锅烧热，爆香姜丝和蒜末
步骤3/6

姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦
步骤4/6

姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒
步骤5/6

沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可
步骤6/6

成品

小窍门

1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。

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